|
Roergebakken Witlof Met Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram in reepjes gesneden varkensfilet
2 eetlepels olie
1 fijn gesneden sjalotje
1 rode, in dunne ringen gesneden chilipeper
1 eetlepel fijngesneden gemberwortel
500 gram in reepjes gesneden witlof
1 theelepel honing
2 tot 3 eetlepels japanse sojasaus
1 tot 2 theelepels limoensap
zout en peper
2 tot 3 in schuine ringen gesneden lente-uitjes
50 gram grofgehakte pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak het vlees in pakweg 4 minuten rondom bruin in de olie en schep het dan uit de pan.
Bak vervolgens de sjalot,chilipeper en de gemberwortel gedurende ongeveer 5 minuten in de achtergebleven olie.
Voeg het witlof toe en roerbak dit ongeveer 5 minuten op een halfhoog vuur.
Voeg hierna de honing, sojasaus en de limoensap toe en verwarm een en ander gedurende 2 minuten tot het witlof beetgaar is.
Roer nu het vlees erdoor en verwarm alles nog 1 minuut.
Breng het geheel op smaak met wat peper,zout,lente-ui en pinda′s.
|
|
|